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（中央社記者游凱翔台北3日電）北檢偵辦兆豐銀案，今兵分七路至涉案人住處、鑒機資產管理公司、兆豐銀等地搜索，並以證人身份約談潤泰集團總裁尹衍樑等18人到案，目前仍在調查局偵訊，稍晚將移送北檢複訊。

兆豐金控旗下兆豐銀行紐約分行因涉及洗錢，在美國紐約州金融服務署（DFS）首季一般業務檢查中，被指控2012年涉及違反銀行保密法及反洗錢法，遭到重罰1.8億美元（約新台幣56.9億元）。

台北地檢署偵辦兆豐銀案，9月10日搜索相關人住處，並約談前董座蔡友才、前主任秘書王起梆。訊後諭令蔡新台幣300萬元交保、王200萬元交保，兩人均限制出境、出海。

北檢今天再度發動大規模搜索，精選由重大刑案專組主任檢察官周士榆、檢察官楊展庚等9名檢察官，指揮調查局北部地區機動工作站、刑事警察局兵分七路前往台北市、新北市相關涉案人住處、鑒機資產管理公司、兆豐銀辦公座位執行搜索。

北檢指出，目前以證人身份約談尹衍樑、王起梆等18名相關人到案說明，目前仍在北機站偵訊，稍晚將移送檢方複訊。1051003

中國時報【李開周】

這顆星球上有一種神奇的植物，它的名字叫做「茶」。茶，一不能充饑，二不能禦寒，好像沒什麼用。可是當你著急上火的時候，一碗茶沖下去，火氣就消了；當你抓耳撓腮的時候，一碗茶沖下去，靈感就來了。由此可見，茶是有靈性的，也是有神性的。

可惜庸夫俗子不懂得這個，就算懂了，也不一定能和茶結緣。為啥？因為喝茶是需要條件的。首先你得填飽肚子，其次你得擁有閒暇，假如碰上兵荒馬亂，連小命都保不住，哪還有工夫去喝茶啊！

以上這些話很樸實，很有見地，可惜不是我說的，而是宋徽宗說的，它是徽宗名作《大觀茶論》裡的一段序言。當然，徽宗說的是文言文，我把它轉換成了白話文。宋徽宗還說：自從大宋立國以後，喝茶的好時代就來了。

茶風興盛茶人多 家家藏茶

第一，天下好茶輩出；第二，人民安居樂業；第三，製茶工藝和品茶之道遠遠超過了此前任何一個朝代。由於宋朝具備這三大優勢，所以宋朝的茶人特別多，茶風特別興盛，上至文武百官，下至平民百姓，幾乎人人都喜歡喝茶。不光喝茶，宋朝還流行鬥茶，幾個書生湊到一塊兒，拎起茶壺就比賽，比賽誰的茶湯最香醇，誰的茶具最精緻，誰的手藝最高超。一個人如果不喝茶，一個家庭如果不藏茶，簡直都不好意思出門了。

我們聽完宋徽宗這些話，再翻看宋朝人留下來的筆記、日記、書信、詩詞、話本、戲曲，會發現他沒有吹牛，講的都是事實。宋朝人過日子，無論是消愁解悶，還是走親訪友，無論是起房蓋屋，還是談婚論嫁，都離不開茶，以至於老百姓把素菜館叫故「素分茶」，將小費稱為「茶湯錢」，管日常飲食叫「茶飯」，並給飯店服務生取了一個相當氣派的名字：茶飯量酒博士。

茶風興盛到這個地步，宋朝茶人自然免不了要驕傲一下了。

中國茶史上最出名的人物應該是陸羽吧？他是唐朝人，被尊為「茶聖」，自唐以降，世世代代的茶人都供他為祖師爺，可是宋朝人卻不把他放在眼裡。

北宋大臣蔡襄說：陸羽泡茶的時候，把水燒得咕嘟嘟冒泡，水泡的形狀像蟹眼似的，這種做法並不可取。水泡一旦大如蟹眼，那水就老了，就不適合泡茶了。（蔡襄《茶錄》）

宋仁宗時的進士黃儒說：假使陸羽起死回生，嘗嘗本朝新近推出的高級茶餅，體驗一下那種綿柔醇厚的茶香，他一定會悵然若失，後悔自己早生了幾百年。（黃儒《品茶要錄》）

左批陸羽右嫌唐 功夫了得

南宋評論家胡仔說：陸羽以懂茶自居，在《茶經》裡枚舉了許許多多他所認為的好茶，其實他哪裡品嘗過什麼好茶呢？把《茶經》裡的茶拿到本朝，充其量都是些檔次不高的草茶而已。(胡仔《苕溪漁隱叢話》)

這些人之所以膽敢瞧不起陸羽，並不是因為他們比陸羽聰明，而是因為他們有幸生在宋朝。宋朝的國力不一定比唐朝強盛，但是宋茶卻一定比唐茶講究得多，甚至比現在的茶都要講究得多。

唐朝人喝茶，喝的是「煎茶」：把茶葉焙乾，碾碎，篩成比價粉末，撒到鍋裡，咕嘟嘟燒開，喝那鍋茶湯。這鍋茶湯很香，但也很苦，簡直像藥湯。為了減少苦味，或者說為了壓制苦味，唐朝人會往茶湯裡放鹽、薑、花椒、胡椒、核桃仁，結果又把藥湯變成了菜湯。

現代人喝茶，喝的是「泡茶」：把茶葉放到茶壺或者茶杯裡，用熱水直接沖泡，泡好開喝，喝完把茶葉渣倒掉。和唐朝的茶湯相比，現在的茶湯沒那麼苦，小口細品，舌底生津，回甘綿長，齒頰生香，就算苦，也是先苦後甜，就像世間所有的勵志故事。

宋朝人喝茶，喝的是「點茶」。這個點茶的「點」，可不是上館子點酒、點菜哦，它是調製茶湯的一種方式：把茶葉蒸熟、漂洗、壓榨、揉勻，放進模具，壓成茶磚，再焙乾、搗碎，碾成碎末，篩出茶粉，撮一把茶粉，放入碗底，加水攪勻，打出厚沫，最後才能端起茶碗細細品嘗。麻煩嗎？當然麻煩。好喝嗎？絕對好喝！因為宋朝的茶湯幾乎完全沒有了苦澀，只留下甘甜厚滑的芳香。我們說宋茶講究，指的就是這種不厭其煩的喝茶方式，以及這種甘香厚滑的奇妙口感。

說到不厭其煩，有的朋友可能會想到日本抹茶。沒錯，日本抹茶和宋茶非常相似，都需要蒸青、磨粉，都是把茶粉放進茶碗，然後用熱水調湯。但是抹茶比宋茶少了一道最關鍵的工序─做茶時沒有經過壓榨、揉搓，因此葉綠素和茶多酚沒什麼損失，可是卻苦得很，所以日本人喝抹茶之前，一般都要吃一些甜點。

工序講究口感純 征服天下

說到甘香厚滑，有的朋友可能還會想到英國紅茶，或者想到印度拉茶。但是請注意，英國紅茶和印度拉茶之所以甘香厚滑，是因為加了牛奶，有時候還要加糖、加咖啡，如果沒有奶和糖的幫忙，它們的味道立馬打折。而宋茶就不一樣了，完全不需要別的東西，單槍匹馬上陣，就能征服天下茶人。

好評商品如果大家不嫌肉麻的話，那我還要繼續誇宋茶。

宋茶真的非常好喝，同時又非常單純。日本抹茶當然也單純，但它太苦；印度拉茶當然也好喝，但其中的煉乳讓它味道不單純；唯獨我們宋茶才能兼具甜美的口感與純粹的茶香，清新可喜，玲瓏剔透，就像童話中那位為七個小矮人收拾屋子的白雪公主。

除了好喝，宋茶的品相也相當可愛。

宋朝成品茶既不同於今天的綠茶，也不同於日本的抹茶，它是透過蒸青、碾磨和入模壓製等複雜工藝製造而成的精美磚茶。現在當然也有磚茶，不過個頭偏大，我在成都買過康磚、在赤壁買過花磚，最小的都有巴掌大小，重達五百公克，危急時刻可以拿來當作防身武器，或者被那些喜歡就地取材的現代女士拿來毆打花心老公。而宋朝的磚茶呢？或「八餅重一斤」，或「二十餅重一斤」（歐陽修《歸田錄》），小巧輕捷，一枚只有幾十克或者十幾克而已。現在的磚茶形狀單一，要麼方形，要麼圓形，要麼球形，而宋朝的磚茶卻能呈現出扇形、環形、玉玦、玉圭、月牙、花瓣等複雜造型，磚茶表面還能壓出遊龍戲鳳和五色彩雲等吉祥圖案。

（本文摘自《擺一桌絕妙的宋朝茶席》，時報文化出版）

下面附出清特賣>戰利品上一則新聞讓大家了解時事

綠色精神當道，台灣今年首次參加國際「綠色旅遊目的地」選拔告捷，阿美族部落的花蓮吉哈拉艾與東北角風管區雙雙榮列「2016全球百大綠色旅遊地」，今天在斯洛維尼亞獲頒獎項。

你聽過「綠色旅遊目的地（GreenDestination）」嗎？簡單說，它就是綠色、永續精神的延伸，雖稱旅遊，實則是透過旅遊之名，將生態永續落實。

地球暖化加速，我們只有一顆地球，透過綠色精神拯救地球，刻不容緩；台灣永續旅行協會理事長陳盈潔說，不僅聯合國世界旅遊組織（WorldTourismOrganization）宣布2017年為「國際永續旅遊年」（2017InternationalYearofSustainableTourismDevelopment)，「綠色旅遊目的地」的選拔並已自2014年起在國際間興辦。

她說，全球綠色組織已紛紛推展永續旅行活動，在歐洲，「綠色旅遊目的地」邀集國際永續旅行協會（SustainableTravelInternational）、亞洲生態旅遊聯盟（AsianEcotourismNetwork）等夥伴，參與「2016全球百大綠色旅遊地選拔」（2016GreenDestinationsTop100）。

她指出，除了國際永續旅行協會執行長布萊恩?穆利斯（BrainMullis）邀請「東北角暨宜蘭海岸國家風景管理區」參賽，台灣永續旅行協會也提名「花蓮縣豐南村吉哈拉艾文化景觀區」參與選拔，台灣今年首次參與，就雙雙獲選「2016全球百大綠色旅遊地選拔」。

代表「花蓮縣豐南村吉哈拉艾文化景觀區」前往斯洛維尼亞首都盧布爾雅那（Ljublijana，歐洲2016年綠色城市），出席頒獎典禮的陳盈潔說，在台北時間28日，她代表吉哈拉艾文化景觀區領獎。

她說明，全球綠色旅遊地獎項的目標，並非要選出完美的綠色、永續旅遊地，「而是要尋找努力邁向永續目標的旅遊目的地」，評選有5大指標，一、自然與景觀，二、環境與氣候，三、文化與傳統，四、住民與接待，五、旅遊地的永續管理，並以後者最具分量。

她並說，選拔指標的「旅遊地的永續管理」，是希望經營者能平衡旅遊目的地在地經濟、生態環境與社會文化的發展，「從在地出發，與全球永續思維接軌」。

她舉例，阿美族部落的吉哈拉艾文化景觀區當地人，用保護生態的傳統方式栽種哈拉米，就是符合選拔指標「旅遊地的永續管理」憑據之一；而今年台灣首次參賽，就雙雙獲獎，代表政府從上而下、社區由下而上，都已在推動2017年的「國際永續旅遊年」。

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